Vítejte, Host
Uživatelské jméno Heslo: Pamatovat si mne

Téma: Pokrmy, nápoje a pochoutky z růží a šípků

Pokrmy, nápoje a pochoutky z růží a šípků 24. čen 2015 09:14 #298306

  • HonzaPM
  • Avatar uživatele HonzaPM
  • OFFLINE
  • Administrator
  • 620 m n.m.
  • Příspěvky: 5615
  • Obdržená poděkování 8803
  • Karma: 4
Díky za recept, z Home-made blogu jsem čerpal inspiraci na vynikající levandulové sušenky.
Recept jsem si ale upravil a jsou neodolatelné. Sice to není o růžích, ale stejně ho sem dám.
Místo povidel se totiž může aplikovat výše zmíněná růžová marmeládka.

200 g hladké mouky (nebo lehce více, podle finální struktury těsta)
125 g změklého másla
125 g moučkového cukru (nebo 100 g moučkového a 25 g pravého vanilkového od Antonína)
1 vejce
15 g čerstvé nebo 5 g sušené levandule (méně je více!)
kůra z 1 většího citronu

Směs zpracujeme na těsto, necháme provonět a odpočinout (či ztuhnout) v lednici.
Na plech s peč. papírem dáváme ručně vyválené "koláčky", do kterých uděláme palcem dolík
a aplikujeme cca půl malé lžičky švestkových povidel (či růžodžemu).
V troubě při 190 °C pečeme cca 12 minut, jakmile povidla začnou bublat, vyndaváme.

Dobré mlsání vinšuje Jeník.
Administrátor zakázal veřejné příspěvky.
Následující uživatel poděkoval: JitkaU2, Vlaďka, helena, jana H, storm

Pokrmy, nápoje a pochoutky z růží a šípků 24. čen 2015 11:43 #298312

  • Vlaďka
  • Avatar uživatele Vlaďka
  • OFFLINE
  • Platinum Boarder
  • Levaza
  • Příspěvky: 1961
  • Obdržená poděkování 2598
  • Karma: 7
Honzo na ty se sbíhají sliny. Dělals je na sváteční oslavu? Tož všeho nejlepšího a ať ti to kvete vinšuji. :)
(a kde jsou letošní referáty ze zahrady? ;) )
Poslední úprava: 24. čen 2015 11:43 od Vlaďka.
Administrátor zakázal veřejné příspěvky.

Pokrmy, nápoje a pochoutky z růží a šípků 24. čen 2015 12:30 #298314

  • storm
  • Avatar uživatele storm
  • OFFLINE
  • Junior Boarder
  • Příspěvky: 29
  • Obdržená poděkování 20
  • Karma: 0
Honzo, na levandulové sušenky se chystám každým dnem :)
Původní recept jsi zkoušel, nebo jsi rovnou aplikoval tento?
Díky J.
Administrátor zakázal veřejné příspěvky.

Pokrmy, nápoje a pochoutky z růží a šípků 24. čen 2015 12:42 #298317

  • mišpule
  • Avatar uživatele mišpule
  • OFFLINE
  • Platinum Boarder
  • Příspěvky: 3248
  • Obdržená poděkování 6303
  • Karma: 49
Jeníku,též přeji vše nejlepší :)
levandulové sušenky jsem ochutnala loni,ale asi tam té levandule bylo moc,měla jsem pocit,že jsem snědla mýdlo,neoslovily mě.Já ji radši v prádle ;)
Administrátor zakázal veřejné příspěvky.

Pokrmy, nápoje a pochoutky z růží a šípků 24. čen 2015 22:03 #298338

  • helena
  • Avatar uživatele helena
  • OFFLINE
  • Platinum Boarder
  • Příspěvky: 1216
  • Obdržená poděkování 1969
  • Karma: 6
Honzo, tos mi udělal radost, čeká mě malá zahradní slavnost a levandulové sušenky se náramně hodí. Hned si píšu recept. A dáváš květy nebo listy?

K tvým dnešním jmeninám přeji hodně zdraví, spoustu nápadů a radost ze života a kytek zejména!
Administrátor zakázal veřejné příspěvky.

Pokrmy, nápoje a pochoutky z růží a šípků 27. čen 2015 10:14 #298378

  • HonzaPM
  • Avatar uživatele HonzaPM
  • OFFLINE
  • Administrator
  • 620 m n.m.
  • Příspěvky: 5615
  • Obdržená poděkování 8803
  • Karma: 4
Dámy, děkuji za přání.

Storm, původní recept jsem měl v míse, ale když jsem naň zaměřil svůj čichový aparátek,
tak mi přišel příliš fádní, proto jsem přistrouhal citrón a vynalezl povidlové včlenění.
(původní recept počítá i s uskladněním sušenek ve skleněné dóze, ty "mé" jsou k ihnednímu konzumu)

Heleno, dával jsem levandulový květ, to byla nejpracnější část.
Kdyby byly květy sušené, může seto "modré" snadno odrolit a na sítku profouknout a je to.
U čerstvých květů to odrolit nešlo, takže jsem si zahrál na Popeláka a kvítek po kvítku obral růčo.
(napadlo mne, že by bylo zajímavé rozdělit nerozkvetlý květ na 2-3 části a dát je tam celé,
až by se do toho většího kousku kouslo, mohl by to být zajímavý "moment překvapení", v dobrém)

Mišpul, neboj se, ve finále víc vynikne citrónová kůra, než levandule.
A čerstvá není tak výrazná, jako sušená. Tyhle by chutnaly i tobě.
Administrátor zakázal veřejné příspěvky.
Následující uživatel poděkoval: helena, mišpule

Pokrmy, nápoje a pochoutky z růží a šípků 27. čen 2015 12:38 #298379

  • Vlaďka
  • Avatar uživatele Vlaďka
  • OFFLINE
  • Platinum Boarder
  • Levaza
  • Příspěvky: 1961
  • Obdržená poděkování 2598
  • Karma: 7
Honzo nechala jsem se inspirovat a do našich oblíbených ovesných sušenek místo skořice přidala tochu levandule.
Hned se po nich zaprášilo. Díky za tip!
Ovesné sušenky dělám tyto:
kitchenette.cz/clanek/64-ovesne-susenky
Administrátor zakázal veřejné příspěvky.
Následující uživatel poděkoval: helena, Ajka, alenak

Pokrmy, nápoje a pochoutky z růží a šípků 02. čec 2015 22:05 #298591

  • helena
  • Avatar uživatele helena
  • OFFLINE
  • Platinum Boarder
  • Příspěvky: 1216
  • Obdržená poděkování 1969
  • Karma: 6
Honzo, sušenky se povedly. :) Poctivě jsem otrhala květy a nahoru dala u části místo povidel (u nás moc nejedou) rozinku, další část jsem nechala jen tak. Obojí velmi chutné.
Administrátor zakázal veřejné příspěvky.

Pokrmy, nápoje a pochoutky z růží a šípků 25. srp 2015 18:05 #299895

  • Lucie
  • Avatar uživatele Lucie
  • OFFLINE
  • Expert Boarder
  • Příspěvky: 81
  • Obdržená poděkování 148
  • Karma: 0
Přidám také receptík (několikrát vyzkoušený), do konce léta bych ještě ráda zkusila růžové želé.

Růžová voda (ne vařená limonáda)

Zkoušela jsem z různých růží udělat během léta růžovou vodu, nejvíc se mi osvědčila Mary Rose, podotýkám, že Šejkspíra ZATÍM nemám, až bude, porovnám. MR voní a chutná báječně a pak také se jako vhodná ukázala Gartenträume. Buď vezmu 6 květů MR nebo 4 MR a 2 GT, otrhám, dám do studené vody (2 litry), přidám 2-3 lžíce třtinového cukru (výsledná barva je pak skoro růžová, klasický krystal nebo krupice tomu nedá tu barvu) a nechám v lednici. Čekám, až se lístky vyluhují, tj. jsou průhledné, doslova bez původní barvy. Trvá to obvykle 2 dny, ale už druhý den je růžová voda moc dobrá :-) Doporučuju vypít co nejdřív, protože tam není žádný konzervant.
Administrátor zakázal veřejné příspěvky.
Následující uživatel poděkoval: HonzaPM, JitkaU2

Pokrmy, nápoje a pochoutky z růží a šípků 25. srp 2015 18:15 #299896

  • HonzaPM
  • Avatar uživatele HonzaPM
  • OFFLINE
  • Administrator
  • 620 m n.m.
  • Příspěvky: 5615
  • Obdržená poděkování 8803
  • Karma: 4
Lucie, díky. To zní skvěle. Mám tu momentálně Munstead Wood a dostatek Louise Odier.
Dáváš to do džbánu nebo do petky? Musí se to uzavřít?

Já mám v lednici jen tunu vína, takže by to nenačichlo, ale kvůli té výdrži atd.
Administrátor zakázal veřejné příspěvky.
Následující uživatel poděkoval: Lucie
Moderátoři: Eva L., Květa