Nejen růže jsou krásné

Alenko, já dělám džem, ale letos bych také ráda zkusila likér. Doporučují ho užívat jako lék.

1 kg aronie 1/2-3/4 kg cukru 7 dcl i více rumu, (lihu, nebo nějakého destilátu), 1/2 lžičky kyseliny citronové 1 l převařené vody.

Bobulky aronie v sítku omyjeme pod tekoucí vodou. Nachystáme si 3 l láhev. Do lahve dáme vždy vrstvu aronie, prosypeme cukrem až do vypotřebování všech plodů. Láhev s aronií a cukrem zalijeme rumem a necháme louhovat cca 1 měsíc.

Po měsíci převaříme 1 l vody s kyselinou citronovou, necháme ji zcela vychladit a přilijeme do sklenice s ovocem a opět necháme měsíc louhovat. Hotový likér scedíme přes plátýnko do sklenic.

Nevím, zda je tam potřeba dávat tu kyselinu citronovou, aronie je kyselotrpká.

Díky, to bych mohla zkusit, jen musím uhlídat plody. Kyselina citr. se dává hlavně kvůli výdrži, aby se nekazilo, ale i chuti. Já ji dávám do všech džemů, trošku.

Chandler - největší, ale je pravda, že keříky borůvky drobnější jsou obalené mnohem více.
Elliot - střední velikost
Concord - u mě nejdrobnější, ale každoročně obalená plody.

Ajko, SOS
teď jsem naložila aronii do rumu, ale nevím, jaká správná teplota by měla být na měsíční louhování, nevíš? díky

Alenko, omlouvám se za opoždění, nebyla jsem doma. Nevím zda to dělám dobře, ale nechala jsem louhovat při pokojové teplotě, občas, když si vzpomenu, zamíchám.

Díky, neomlouvej se. Třepu s tím každý den, aby se cukr rozpustil. Mám to zalité rumem, ale prý je dobrá i vodka, tak jsem zvědavá, co nakonec vznikne.
Džem mi chutná, tam jsem přidávala trochu koření i rumu.

broskve Cresthaven, začínají se vybarvovat, letos později ale vůbec to nevadí, hlavně že jsou

Alenko, máš je krásné, Cresthaven jsem zasadila u kamaráda, letos taky hodně zpožděné, ale hlavně menší než vloni. Ale na druhou stranu je to ještě mladý stromek, časem snad ještě ukáže, co v něm je.

Ajko zdravím,
tak jak jsi dopadla s likérem? Já dnes ochutnala, moc nám chutná, výborný. Má nádhernou barvu a prý je podle mého muže lepší jak z bezinek, tam nám to přijde hodně sladké. Bezinky jsem ale dělala jinak, i vodku místo rumu.
Teď dumám, co s bobulemi aronie, dávala jsem si do jogurtu, dobrý. Je to nasáklé hodně rumem, možná nějaká buchta.... nevím, co jsi z toho dělala..., nebo udělat džem... nebo má někdo něco vyzkoušené , díky za rady a názory

Alenko, i nám likér moc chutná - já jsem do jedné dávky dala slivovici, do druhé rum. Musím říct, obojí dobré. Se slivkou to bude, myslím, dobrý lék na nachlazení. A ještě jsem dělala džem, ten chutná dceři. Já miluju džem z citrusů, nebo z rebarbory. Ale ani aronií nepohrdnu.