Nejen růže jsou krásné

To je dobrý nápad, určitě vyzkouším

Kuchyňskou úpravu růží zmiňuje i tahle kniha, překlad je dělaný a doplněný V. Větvičkou.
Bowle, čaj, kompot, likéry, olej, salát... - u "jedlých" růží je symbol zkříženého příboru.

Plodové růže

Někdy se plodové růže zařazují společně se skupinou botanických druhů. Vedle krásných plodů nelze však opomenout také nádheru jejich květů.

Mnoho z nich se používá jak v okrasném sadovnictví, tak v ovocnářství. Šípky těchto růží mají vysoký obsah vitaminu C (až 1 800 mg% u růže alpské, tj. 1 800 mg ve 100 gramech čerstvé dužniny plodů). Vitamin C má výrazné antioxidační účinky a v šípcích je v poměrně stabilní formě, takže krátkodobým varem dochází jen k malým ztrátám tohoto vitaminu.

Rosa villosa, syn. R. pomifera (růže měkká, růže dužnoplodá) KARPATIA - hustě zavětvený keř plodové růže 1,5 až 2 m vysoký s květy příjemně vonícími po jablcích. Plody se zpracovávají na marmeládu, suší se na čaje apod.

http://www.novinky.cz/bydleni/zahrada/174653-ruze-provoni-zahradu-a-vynikaji-mnohotvarnosti.html

dresla wrote:
Jestli můžu, s tou zavařeninou .-), je skvělá dělala jsem ji jedinkrát před pár lety, dva dny jsem odstraňovala jadérka, a udělala dvě lahvičky (od přesnídávky) zavařeniny. Kdybych ji měla prodávat museli by mi ji vyvážit zlatem:woohoo: . Na nasetí semen jsem neměla nejmenší pomyšlení. Obdivuju jejich počínání palecnahoru;)

Jájo, přesně, cérka letos zkoušela, obírala na mezi caninu, pak to 3 dny čistila a výsledek je 3 minilahvičky. A ještě váhala, jestli má nakonec scedit dužinu, nechala ji tam a říká, že je moc tvrdá a vadí.
Ale u Rufů určitě (i podle vzrostlých semenáčů) vaří z rugos. Chtělo by to k tomuhle účelu vysadit nějakou dužnoplodou, aby měla víc masíčka.

Vařila jsem z rugoz, mám jich hodně, ještě jsem to cedila od slupek (neměla jsem ponorák, tím by to asi šlo mixnout, ale ty ztráty, leda pak mixer olízat ) máš pravdu, kdyby to platili zlatem tak by to ušlo. U Rufů mají asi lepší rugozy. Taky se musí vystihnout moment zralosti, aby to nebylo moc měkké......)

To jste mi připomněly, že tu kdysi byl v obchodech ke koupení šípkový protlak - byl dost řídký a pro mne to byla úžasná dobrota. Byla to plechovka, v jaké se tehdy podávaly třeba přesnídávky...taková placatější než byly džusy. Nemáte někdo recept, že bychom zase oprášily vlákénko s recepty? na jaře jdu do rugoz

Pamatuju si ten protlak taky , že já letos neotrhala šípky ony tak pěkně dozrály v tom dlouhém podzimu.....

Přidám zkušenost s šípkovou marmeládou. V rumunském Banátu jsme u hospodyňky co nás ubytovala viděli připravený obrovský bramborový pytel plný šípků připravených na zpracování. Hroutila jsem se při představě, že to bude čistit, ale ujistila mne, že na to mají fígl. Šípky rozvaří vcelku a pak je propasíruje, takže pecičky a chloupky se oddělí a snadno prý získá čistou marmošku. No, nezkoušela jsem, ale kuchařka byla úúúžasná, takže jí věřím.

Oprašuji další zajímavé téma..... a se skřípěním zubů si musím postesknout, že mi náhle a zcela ve Starých odrůdách vyprodali Karpatii - růži dužnoplodou, na kterou jsem si dělala zálusk, že s ní obeženu celou budoucí zeleninovou zahrádku a budu pak vyrábět jednu šípkovou marmeládu za druhou

Tedy váhat s objednávkou růží se opravdu nevyplácí. Kam se člověk podívá, vyprodáno. No alespoň bude kolkolem dookola i vůkol růžověji.